颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷的做法

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颜值与口感并存的网红蕾丝蛋卷

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中了抖音的毒，今天终于拔草网红蕾丝蛋卷，成品口感软软的，如果喜欢酥脆一点的，可以将蕾丝挤细一点，但也容易煎糊，还卷不起来～

食材清单加入采购清单

鸡蛋（约60g左右） 2个

、

低筋蛋糕粉 70g

、

纯牛奶 32g

、

糖粉 30g

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
在不锈钢碗中打入两个鸡蛋；
步骤2/11 点击查看大图
加入32g纯牛奶；
步骤3/11 点击查看大图
筛入称好的低筋蛋糕粉和糖粉搅拌均匀；
步骤4/11 点击查看大图
加入适量熟黑芝麻；（可不加）
步骤5/11 点击查看大图
搅拌成可以流动的面糊；（如图）
步骤6/11 点击查看大图
取一个杯子，套入裱花袋，倒入调制好的面糊，然后把口子打个结，防止挤的时候面糊从上面溢出来；（没有裱花袋可以用保鲜袋代替）
步骤7/11 点击查看大图
平底锅小火加热，无需加油，将裱花袋剪个小小的口子，然后以画圈圈的方式，挤出蕾丝鸡蛋饼；（蕾丝的密度要适度，太稀疏容易断裂，太密太厚都会影响成品的美观及口感）
步骤8/11 点击查看大图
全程开小火烘干鸡蛋饼，直到表面面糊都干了以后，用铲子铲起来，放入盘中；
步骤9/11 点击查看大图
用筷子从一头往里卷起即可；
步骤10/11 点击查看大图
美味可口的蕾丝蛋卷就完成啦！
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特别适合当下午茶，早餐、点心食用哦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、没有裱花袋可以用保鲜袋代替； 2、蕾丝的密度要适度，太稀疏容易断裂，太密太厚影响成品的美观及口感；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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