炖鲅鱼
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食材清单
加入采购清单
鲅鱼
3条
、
葱
半根
、
蒜
半头
、
姜
6片
、
白醋
80毫升
、
生抽
2汤勺
、
老抽
1毫升
、
白酒
2汤勺
、
花椒
20粒
、
盐
4克
、
香菜
1根
、
大料
2颗
、
冰糖
5-6块
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鲅鱼清理干净,切段,我家没人吃鱼头,所以鱼头也扔了
-
步骤2/6
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锅里放油,稍微多一点点,把鱼段放到油锅里煎至两面金黄,注意煎鱼的时候,不要总翻,容易煎碎了,一面煎好了,再翻
-
步骤3/6
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翻面以后就可以把花椒,大料,葱,姜,蒜放进来,然后烹入白酒,白醋(白酒要溜着锅边放,醋也一样,这样去腥效果更好)做鱼最好用白酒,去腥更好一些
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-05-05
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