牛奶卷
喜欢这款软软的牛奶卷,每次做儿子都会吃好几个,
44克
43克
223克
1295
千卡
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步骤1/15
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中种材料揉成光滑面团,放入干净的盆中套上保鲜袋扎紧口子,室温放至半小时后放冰箱冷藏发酵12个小时,
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步骤2/15
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中种撕成小块,放入全部主面团材料揉出膜,膜要薄而不易破,我是厨师机揉的,
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步骤3/15
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团圆盖保鲜膜发酵30分钟
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步骤4/15
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排气后平均分成9个,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/15
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取一个面团擀成椭圆片
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步骤6/15
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两边往中间折叠
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步骤7/15
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擀长
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步骤8/15
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两头往中间卷起
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步骤9/15
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依次全部做完,摆入烤盘
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步骤10/15
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放烤箱进行发酵,烤箱放热水,开发酵功能,大概30分钟,时间只是参考,具体要看状态,发至1.5-2倍大就可以了,发好取出烤箱预热180度
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步骤11/15
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表面撒高粉,用锋利的刀片割出纹路,想怎么割就怎么割哈,
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步骤12/15
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180度烘烤18分钟
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步骤13/15
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出炉放网架放凉,还要点余温可以装袋子密封
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步骤14/15
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美美哒
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最后一步
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再来一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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