椰蓉奶棒
闺蜜很喜欢吃椰蓉面包~各种,于是趁着五一休假,做了这个椰蓉奶棒, 口感外面有点脆脆的,里面是柔软的,夹杂着浓郁奶香的椰蓉
87克
25克
51克
935
千卡
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步骤1/10
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除黄油以外的所有面团用料揉匀,稍有劲性后加入黄油,揉至完全扩展,即手套膜(可以用摔打发更容易出膜)室温发酵,到两倍大小。
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步骤2/10
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等面团发酵的时候可以制作椰蓉陷,软化好的黄油加糖搅拌均匀,再加入牛奶,再分次加入鸡蛋液,最后加入椰蓉。放入冰箱冷藏
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步骤3/10
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把面团排气擀成一个大点的长方形,在三分之二处涂抹椰蓉陷,留出一部分空白。
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步骤4/10
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三折后擀开成薄片
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步骤5/10
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切成想要的长度,我喜欢两口吃一个,所以切成比较短的,宽度大概在2厘米左右。
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步骤6/10
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然后取一长条,捏住两头,转圈,放在烤盘上,适当压实两头,防止变形,两个中间留出距离,给予二次发酵
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步骤7/10
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二次发酵到两倍大小,刷全蛋液,放入预热好的烤箱,175度,13到18分钟,具体时间根据自家烤箱定。
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步骤8/10
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刚烤出来的椰蓉条酥脆也柔软,组织细腻。
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步骤9/10
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要是当天吃不完,趁着还有余温的时候放入保鲜袋装好,不要放入冰箱,室温保存
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最后一步
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面包不要放入冰箱,会影响口感,因为会淀粉老化~其实很简单,大家可以试试哈
面包不要放入冰箱,会影响口感,因为会淀粉老化~其实很简单,大家可以试试哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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