红烧猪蹄
这道菜多油多盐调味很重 想减肥的伙伴们千万别做来吃 一道菜胖十斤
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步骤1/13
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猪蹄焯水 里面还有两根筒子骨 是用来做汤的 就一起煮了
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步骤2/13
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吐完血沫捞出洗净 加姜 老抽 料酒腌制20分钟
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步骤3/13
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准备好香料 葱姜蒜
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步骤4/13
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热锅冷油 炒白砂糖 我用了铺满锅底的一层 看个人口味吧 可以少放点 之后不够再加 糖微微焦的时候 下猪蹄
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步骤5/13
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翻炒均匀后下葱姜蒜 香料
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步骤6/13
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这是很大的勺子 算是一块猪蹄那么多的老抽 用这个勺子三勺 这个时候糖都粘在勺子上了 没关系 等下加水会自己化的
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步骤7/13
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加老抽以后翻炒 微微有点焦香味 或者这样冒泡泡了 就可以加水了
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步骤8/13
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加水漫过猪蹄 大火煮开 转小火 加盖 炖两小时 直到软烂
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步骤9/13
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收汁啦 尝味道酌情添加盐或者糖
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步骤10/13
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装盘出锅 撒上研磨过的芝麻
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步骤11/13
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还有炖了两个多小时的药膳棒子骨 也就是捞完血沫 过滤 洗干净骨头 加入喜欢的药材 小火炖两个小时
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步骤12/13
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我加了好多药材啊 之外还有莲子和红枣
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最后一步
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完美午饭
讲真 这么好吃的东西长胖也值了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-04
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