红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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这道菜多油多盐调味很重想减肥的伙伴们千万别做来吃一道菜胖十斤

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2根

、

干辣椒适量

、

葱姜蒜适量

、

香料适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪蹄焯水里面还有两根筒子骨是用来做汤的就一起煮了
步骤2/13 点击查看大图
吐完血沫捞出洗净加姜老抽料酒腌制20分钟
步骤3/13 点击查看大图
准备好香料葱姜蒜
步骤4/13 点击查看大图
热锅冷油炒白砂糖我用了铺满锅底的一层看个人口味吧可以少放点之后不够再加糖微微焦的时候下猪蹄
步骤5/13 点击查看大图
翻炒均匀后下葱姜蒜香料
步骤6/13 点击查看大图
这是很大的勺子算是一块猪蹄那么多的老抽用这个勺子三勺这个时候糖都粘在勺子上了没关系等下加水会自己化的
步骤7/13 点击查看大图
加老抽以后翻炒微微有点焦香味或者这样冒泡泡了就可以加水了
步骤8/13 点击查看大图
加水漫过猪蹄大火煮开转小火加盖炖两小时直到软烂
步骤9/13 点击查看大图
收汁啦尝味道酌情添加盐或者糖
步骤10/13 点击查看大图
装盘出锅撒上研磨过的芝麻
步骤11/13 点击查看大图
还有炖了两个多小时的药膳棒子骨也就是捞完血沫过滤洗干净骨头加入喜欢的药材小火炖两个小时
步骤12/13 点击查看大图
我加了好多药材啊之外还有莲子和红枣
最后一步点击查看大图
完美午饭

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

讲真这么好吃的东西长胖也值了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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