泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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泡椒凤爪，这是一款飘着柠檬香气的小菜，不管你是拿来佐酒，还是做为闲暇时光的零食，都是不错的选择！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

泡椒 100g

、

泡椒水 150g

、

冷开水 150g

、

白糖半勺

、

柠檬 1个

、

花椒半勺

、

香叶 1片

、

八角 1个

、

料酒 1勺

、

冰块 1小碗

、

生姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/11 点击查看大图
鸡爪剪去指甲。
步骤3/11 点击查看大图
鸡爪用刀对半切开，我是用剪刀剪成两半的。
步骤4/11 点击查看大图
锅里放适量清水，放入香叶、八角、花椒、生姜。
步骤5/11 点击查看大图
水烧开后放入鸡爪，倒入1勺料酒。
步骤6/11 点击查看大图
煮至鸡爪用锅铲能轻轻戳破鸡爪外皮说明鸡爪煮熟了。
步骤7/11 点击查看大图
把鸡爪用漏勺捞出，放入有冰块的冷开水中，让鸡爪迅速降温（这样的鸡爪外皮会脆脆的）。
步骤8/11 点击查看大图
准备好100g泡椒150g泡椒水，在里面加入150g冷开水后，放入半勺糖，拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
放入鸡爪，挤入半个柠檬汁后，冰箱冷藏半天，让泡椒凤爪入味后即可。
步骤10/11 点击查看大图
装盘。
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成品

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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