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茴香豆的做法

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茴香豆

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还记得小时候上学时候的一篇文章《孔乙己》吗？里面的主人公孔乙己不管多么贫困潦倒，每次去酒家都要必点一份儿茴香豆，有时候身无分文，就是赊账也要来一份儿！可见这个茴香豆有多好吃啦！刚好今天妈妈从老家给我拿了一点儿新鲜的蚕豆来，立马就去我家阳台上掐了一点儿小茴香，做了这道茴香豆，味道真是好极了！连平时不爱吃蚕豆的小女儿中午也赏脸吃了满满一大碗饭呢！

食材清单加入采购清单

蚕豆 500克

、

小茴香 100克

、

蒜瓣 3粒

、

生姜 1块

、

花椒 3粒

、

干辣椒 1个

、

盐 1勺

、

热炒鲜露 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
新鲜的蚕豆清洗干净后沥干水分备用！
步骤2/16 点击查看大图
小茴香洗干净沥干水分后切成段备用！
步骤3/16 点击查看大图
蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
步骤4/16 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！
步骤5/16 点击查看大图
放入沥干水分的蚕豆翻炒几下，加入一勺盐翻炒均匀！
步骤6/16 点击查看大图
加入适量的水把蚕豆煮熟！（水不要放太多，刚好淹没住蚕豆即可！）
步骤7/16 点击查看大图
蚕豆煮熟，水快干的时候，放入切好的小茴香翻炒几下！【蚕豆一定要煮熟才能吃哦，要不然会中毒的！】
步骤8/16 点击查看大图
起锅的时候加入一勺热炒鲜露即可！（没有这个热炒鲜露的可以放一勺蔬之鲜或者少许鸡精都可以哦！）
步骤9/16 点击查看大图
做好的茴香豆味道不错哦，我家宝宝很喜欢吃！比平时多吃了一碗米饭呢！
步骤10/16 点击查看大图
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步骤11/16 点击查看大图
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步骤12/16 点击查看大图
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步骤13/16 点击查看大图
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小贴士

蚕豆一定要煮熟才能吃哦，要不然会中毒的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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