粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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五花肉 500g

、

土豆或红薯 1个

、

蒸肉粉一包

、

红烧酱油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备大约一斤五花肉。
步骤2/11 点击查看大图
洗净，切片，大约一个手指的厚度。
步骤3/11 点击查看大图
这种粉是湖南怀化这边特有的，如果肉在一斤以内，一般盐都可以不用额外加了。
步骤4/11 点击查看大图
把切好的肉里倒入酱油上色，再倒入一大半包的粉蒸肉粉。
步骤5/11 点击查看大图
每一片都要有粉，而且如果太干了肉不沾粉的话，可以放一些水进去拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
我这次用的是红薯，有时候我也用土豆，你可以根据个人口味选择，但是要适量。切成块状，把剩下的小半包粉蒸肉粉倒入切好的红薯里拌匀。
步骤7/11 点击查看大图
把拌好粉的红薯放进你准备蒸肉的碗里做垫底，开始有顺序的铺肉。
步骤8/11 点击查看大图
肉第一层铺好是这样的，如果还有就顺着铺上去就好了。当然放肉的时候不要刻意压紧了，否则不容易熟哦！
步骤9/11 点击查看大图
我把肉全部摆好之后是这样的。
步骤10/11 点击查看大图
肉全部摆好了，我是放在电压力锅里蒸的，定了个45分钟，吃的时候肉的熟烂度刚好！蒸好的忘记拍照了，不好意思！下次补上！
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发个成品图，这是隔了很久了做了一次粉蒸肉，蒸烂了点儿，成糊糊了！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

很多地方可能不是这样的粉，就用当地蒸肉的米或者粉也行，但是自己要注意调盐味。想要吃辣味的也可以直接放一些辣椒粉在肉里步骤4。如果你最后选择其他锅子蒸肉的话，那就要注意好锅里的水哦！时间也可能要适当调整了哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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