驴打滚~
新良寄来的糯米粉试用,成品很Q弹,粉质很棒~
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先做红豆沙:红豆适量,加3倍的水置于高压锅中。加热至高压锅上气(气阀转动),立即停火。
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步骤2/11
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等待高压锅稍微冷却,揭开锅盖,再加一点水,盖盖继续焖煮至上气,立即关火。此时红豆就完全压烂啦~(这是一个煮豆类的小窍门,非常简单,而且省能源,量大也不怕堵气阀!)
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步骤3/11
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用料理机将红豆磨成泥,加适量白砂糖,小火翻炒。(减肥/糖尿病可以加木糖醇代替砂糖)
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炒到比较干的状态就OK啦!
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步骤5/11
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糯米粉加清水揉成团。
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步骤6/11
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(放在平盘里蒸会比较省时间)大火蒸15min左右。
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步骤7/11
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所有半成品食材准备就绪。
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步骤8/11
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用豆粉做手粉,趁热将糯米团擀开。(冷了就硬了)
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步骤9/11
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均匀的涂上红豆沙。
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步骤10/11
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卷起,一定要卷紧才好吃、切面才好看。
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最后一步
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切开是这样滴!很Q弹,自己炒的红豆沙非常好吃^_^
还可以卷好后过热油炸1分钟,沥干油、裹上豆粉和砂糖混合物再切,那样会更好吃哦~外脆内柔软Q弹!如果不嫌麻烦,强烈推荐炸一炸!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
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