生煎包
简单美味的生煎包，外皮底部煎至金黄酥脆，撒上芝麻，葱花，闻着都香，趁热吃最佳
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步骤1/11
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面粉倒入容器中，放入酵母和糖，分次倒入水搅拌成面絮状（冬天可以提前用水把酵母化开），揉成光滑的面团，发酵至两倍大
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步骤2/11
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发酵好的面团
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步骤3/11
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取出揉面排气，搓成长条
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步骤4/11
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分成大小均匀的剂子，大概20克一个，全部搓圆备用，盖上保鲜膜防止风干
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步骤5/11
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用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮
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步骤6/11
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包好的包子
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步骤7/11
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平底锅中倒入适量的食用油，我是正着放的，也可以倒扣摆放，随个人喜欢，摆放的有点空隙，要留发酵空间，全部做好摆放好，二次醒发15分钟左右
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步骤8/11
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中火煎至底部微黄，100ml水加1勺淀粉后倒入锅中，撒上黑芝麻盖上锅盖焖大概10分钟左右，待水收干，关火再焖个5分钟，撒上葱花
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步骤9/11
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就可以出锅了
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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再来一张
煎的时候不要煎焦了哦，关火后不要立马打开盖子，再焖个3-5分钟，防止塌陷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-05
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