学会这道菜,你可有口福了! ——红烧大排
浏览 1390900 · 收藏 7244 · 学做 13
来吧,大口吃肉吧! 在南京的面馆里,大排面一直都是被放在菜单最显眼的位置,去吃面的顾客中,十有八九都会点这道招牌美味来尝尝。 我今天就来教大家做这道红烧大排,肉嫩汤浓,香气四溢,口感咸香浓郁,无论是做浇头,还是配碗米饭当作主菜,都一定会让你吃得大呼过瘾的!这一顿,可有口福啦! 更多原创食谱,请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 添加孔老师教做菜-小秘书微信号:17714357702 ,与我和美食达人零距离交流
营养分析
查看详情
7克
7克
30克
202
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
大排放冷水中浸泡约10分钟,出血水后洗净,放厨房纸上吸干水分;用肉锤敲打肉身(如果没有肉锤的话可用刀背);葱、姜切段。(用肉锤敲打至大排面积变大,这样肉质会变得松软,吃起来更有韧性有嚼劲。)
-
步骤2/9
点击查看大图
放入葱、姜、料酒和1小勺盐,用手抓匀,腌制10分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
大排均匀裹上玉米淀粉,用手提起抖落多余的玉米淀粉。
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2017-05-02
换个做法
红烧大排的其他做法
红烧大排的相关分类
红烧大排的相关推荐
-
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4198853人看过 -
#餐桌上的春日限定#黄油煎牛排
1770905人看过 -
#cook100调料食谱#牛排意面套餐
1751770人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
412028人看过 -
葱烧大排
57060人看过 -
#养生打卡#葱烧大排
127926人看过 -
红烧大排(可做煮面浇头)
758212人看过 -
一食半刻 | 黑胡椒牛排
4340372人看过 -
糖醋排骨
752086人看过 -
红烧排骨
29452617人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
899836人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
453826人看过