红烧大排,食堂肉菜里的扛把子!
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记忆中的学校食堂,最难忘的必须是红烧大排,在那个纯真无忧的年纪,大口吃肉才是最爽der! 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
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烹饪步骤
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步骤1/6
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用松肉锤反复敲打大排两面,敲松大排肉可以使口感更嫩。生姜改刀切片。
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步骤2/6
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大排中加入鸡蛋1个、料酒1勺、盐半勺抓匀,腌制一下。
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步骤3/6
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按照2:1的比例,将生粉100g和面粉50g混匀,放入大排后,将粉拍压在大排上直到完全裹满大排。
步骤4/6
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发布于 2017-10-30
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