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酸奶牛角包的做法

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酸奶牛角包

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一直用纯牛奶做面包，今天尝试了酸奶，做出来比纯牛奶更加柔软啊！加了一点葡萄干，更加好吃

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

鸡蛋 1个（35克）

、

纯真酸奶 135克

、

白砂糖 45克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将黄油以上的全部材料放入面包机，开启和面功能10分钟
步骤2/16 点击查看大图
放入软化好的黄油，开启和面功能30分钟
步骤3/16 点击查看大图
揉至扩展阶段就可以了，等待发酵，我在面包机里发酵
步骤4/16 点击查看大图
发酵至两倍大就可以了
步骤5/16 点击查看大图
拿出后分成9等份，静置15分钟松弛
步骤6/16 点击查看大图
拿出其中一个面团，用擀面杖擀成长舌状
步骤7/16 点击查看大图
从一边卷起
步骤8/16 点击查看大图
再次擀成长舌状，下面放点葡萄干（不要放太多哦，也不要放在上面，不然卷出来就不好看了）
步骤9/16 点击查看大图
从下往上卷起
步骤10/16 点击查看大图
放入烤箱二次发酵40分钟
步骤11/16 点击查看大图
二次发酵好后，刷上全蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中层，160度上下火，18分钟
步骤12/16 点击查看大图
出炉后在烤网上冷却
步骤13/16 点击查看大图
成品
步骤14/16 点击查看大图
是不是很柔软啊！
步骤15/16 点击查看大图
美美哒
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成品图

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度自行调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-29

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