颜值与内涵并存的—樱花奥利奥慕斯蛋糕

浏览 14079 · 收藏 31

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

颜值与内涵并存的樱花奥利奥慕斯蛋糕，入口细腻丝滑，奶香浓郁，清新治愈，做的时候用的零卡糖粉，就是血糖高的人也可以吃点解解馋。在这里与大家分享一下制作过程，特别简单好做，喜欢的朋友们跟做起来吧，口感一定不会让你们失望的。此方子可以做一个8寸心型的，或者是一个6寸圆型的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

樱花奥利奥饼干 140

、

黄油 30

、

牛奶 250克

、

零卡糖粉 35克

、

淡奶油 300克

、

炼奶 15克

、

吉利丁片 5片（13克左右）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料准备好。
步骤2/15 点击查看大图
樱花奥利奥饼干把中间的夹心去掉（我用了2盒）
步骤3/15 点击查看大图
放入料理机把饼干打碎，或者用擀面杖擀碎夜可以。
步骤4/15 点击查看大图
把打好的饼干取出来40克，留着做表面装饰（20克）和放淡奶油（20克）剩下100克和液化好的黄油搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
把搅拌均匀的饼干放入模具按压瓷实，放冰箱里冷藏30分钟左右或者冷冻10分钟。
步骤6/15 点击查看大图
把吉利丁片用冷水泡软。
步骤7/15 点击查看大图
把牛奶倒入奶锅里面，加入20克的糖粉，加入泡软的吉利丁片小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，把吉利丁片化开搅拌均匀就可以了。不要把牛奶烧开。
步骤8/15 点击查看大图
把混合好的牛奶过筛凉凉备用。
步骤9/15 点击查看大图
把淡奶油加入15克的糖粉打发至5成发时候加入20克樱花奥利奥饼干碎再搅打均匀。
步骤10/15 点击查看大图
把打发好的奶油和刚才的牛奶糊混合均匀后倒入模具里面，档冰箱冷藏5个小时以上，或者冷冻2个小时。
步骤11/15 点击查看大图
把冷藏好的慕斯蛋糕取出来，用吹风机模具周围吹几下。
步骤12/15 点击查看大图
再用手拖住低部慢慢往上推，
步骤13/15 点击查看大图
这样子就可以完整脱模了。
步骤14/15 点击查看大图
脱模后把剩下的20克饼干碎我们筛子过筛到蛋糕表面装饰一下。
最后一步点击查看大图
上面再放上薄荷叶和樱花奥利奥饼干装饰一下，漂亮又美味的蛋糕就做好了。