黄油椰蓉卷
婆婆天天煮早餐,不是面条就是米粉,已经吃到不想吃了,都不知道煮啥好了,于是我整出了各种花样当早餐,饺子、云吞、各种馒头、流沙包、豆沙包、肉酱包等,今天我来发个椰蓉卷的配方。
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步骤1/13
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材料先称好,来个全家福
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步骤2/13
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忘了拍奶粉了
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步骤3/13
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酵母加入温水中
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步骤4/13
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面粉加入细砂糖,倒入化开的酵母水进行揉面,清水边揉边加入,以防一下子加水太多了,揉10分钟左右,这个过程是最痛苦的,把揉成光面团
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步骤5/13
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装好盖上保鲜膜,放入烤箱发酵25分钟,没有烤箱的话,也可以在锅里放水煮到40度左右,大概是洗澡水的温度,再把面团放进锅里盖上盖进行发酵。
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步骤6/13
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等待面团发酵期间,先把黄油隔水融化,椰蓉加入奶粉,糖,倒入黄油中
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步骤7/13
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搅拌均匀放着待用
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步骤8/13
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用筷子插进面团中,不回缩表示已经发酵好了
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步骤9/13
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面团用擀面杖擀成薄面皮
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步骤10/13
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铺上准备好的椰蓉馅
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步骤11/13
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卷好,切小段
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步骤12/13
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放入锅里,进行二次发酵15分钟,大火蒸5分钟转中火蒸15分钟
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最后一步
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蒸好后等5分钟再开盖,不然容易回缩的!香喷喷的椰蓉卷出炉咯!我稍微摆了下位置
酵母用温水化开,助于发酵的更好,奶粉没有的话可以不加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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