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葵花酥的做法

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葵花酥

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初次看到葵花酥，真的是被它外表所吸引，但做好之后的成品不仅酥脆，而且非常漂亮，吸引人，值得你去尝试

食材清单加入采购清单

低粉 75克

、

猪油 25克

、

清水 30克

、

低粉（油酥） 60克

、

猪油（油酥） 30克

、

红豆沙 70克

、

黑芝麻适量

、

蛋黄液少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
油皮跟油酥分别揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟
步骤2/14 点击查看大图
将油皮分成18克每个，油酥分成12克每个，红豆沙分成10克每个，搓圆并盖上保鲜膜防止变干
步骤3/14 点击查看大图
将油皮擀开擀圆，包住油酥，捏紧收口搓圆
步骤4/14 点击查看大图
依次包完7后盖上保鲜膜
步骤5/14 点击查看大图
取一个面团擀成长舌装
步骤6/14 点击查看大图
由上至下卷起，卷完后盖上保鲜膜静置20分钟
步骤7/14 点击查看大图
再将静置好的面团擀开成长舌装，再次卷起，盖上保鲜膜再静置20分钟
步骤8/14 点击查看大图
取一个面团擀开压扁，中间稍厚四周薄，然后包住豆沙馅，捏紧收口，搓圆后轻轻按压，压扁
步骤9/14 点击查看大图
然后均匀的隔开8刀，中间不要切断（如图）
步骤10/14 点击查看大图
然后再在每一块的中间稍微划一小刀，底部不要切破（如图）
步骤11/14 点击查看大图
用手轻轻将每一块捏成葵花花瓣，捏好的葵花酥表面轻微刷上一层蛋黄液，中心位置撒上少许黑芝麻
步骤12/14 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟至起酥表面金黄上色即可（使用长帝CRTF32K制作，因每台烤箱温度都是有点差异，具体看自家的烤箱来定温度）
步骤13/14 点击查看大图
出炉
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成品欣赏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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