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【苏式五仁月饼】简易版五仁馅

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小脆饼来点吗

方子自配，分量：20个。以下重复贴一下方子，因为我觉得贴在这里看得比较清楚= =内容跟材料表是一样的。另外，根据@摄心reqd 的反馈，这款月饼每只重为60-64G 【五仁馅】：35G一个，共20个 南瓜籽仁50G，核桃仁50G，葵花籽仁50G，红衣花生仁50G，白芝麻25G，葡萄干50G 糯米粉100G，普通面粉（中筋面粉）100G，白砂糖100G，花生油60ML，清水130G 【油皮】：普通面粉（中筋面粉）290G，水115ML，猪油75G 【油酥】：普通面粉（中筋面粉）210G，猪油90G 【表面装饰】：红色食用色素
食材清单 加入采购清单
【五仁馅】：
、
南瓜籽仁 50G
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核桃仁 50G
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葵花籽仁 50G
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红衣花生仁 50G
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白芝麻 25G
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葡萄干 50G
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糯米粉 100G
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普通面粉（中筋面粉） 100G
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白砂糖 100G
、
花生油 60ML
、
清水 130G
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【油皮】：
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普通面粉（中筋面粉） 290G
、
水 115ML
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猪油 75G
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【油酥】：
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普通面粉（中筋面粉） 210G
、
猪油 90G
、
【表面装饰】：
、
红色食用色素
烹饪步骤
小贴士

酥得掉渣的酥皮月饼 上次的叉烧云腿五仁月的姐妹篇 每次写到五仁馅我都忍不住想嚎一句： 没有青红丝的五仁都是好五仁！ 坚果大家都爱吃，为什么偏偏不爱五仁君 小时候我对月饼的印象也不是那么好的 当然那时候的馅料种类也不是那么的丰富 大约是小学的某天晚上写竞赛班的数学题写到半夜 想吃夜宵又没有泡面，整个人都不太好，最后刨出了一筒月饼 这么想想的话原来不吃东西就无法学习的习惯是从小学就有了啊= = 回正题回正题，其实我想说的是，是的那时候我刨出的月饼就是一筒苏式五仁 果然饿的时候吃什么都比原来的香，然后突然觉得月饼也是很好吃的嘛 话说我能清楚的记得那时候啃的还是有青红丝的！无爱的青红丝！ 后来就愿意吃月饼了 虽说大概是因为青红丝的缘故还是没有爱上五仁 喜欢上月饼还是因为一款椰蓉馅的 但是自己做月饼的话就可以让青红丝什么的都见鬼去吧 再让我感叹一句，没有青红丝的五仁都是好五仁！满满果仁看得见 没有青红丝，妈妈再也不用担心我不爱五仁君~ 喜欢青红丝的还请不要打我。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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