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卤凤爪的做法

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卤凤爪

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爱吃咯

食材清单加入采购清单

鸡爪 1000克

、

花椒 4克

、

八角 4克

、

带皮大蒜 30克

、

冰糖 120克

、

水 2000ML

、

生抽 100ML

、

米酒 50ML

、

香叶 8片

、

葱头 4段

、

干辣椒 6个

、

生姜 7片

、

老抽 50ML

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先用盐和花椒在洗净后的鸡爪上摩擦摩擦
步骤2/4 点击查看大图
另一边准备烧水，冷水时就放入姜片，葱头，花椒和米酒。水滚放入鸡爪煮三分钟，然后捞出再洗一次鸡爪。
步骤3/4 点击查看大图
重起一个新锅放入水和卤包（香叶，花椒，生姜片，干辣椒，八角，带皮大蒜）再加入生抽，老抽和冰糖，水滚后放入鸡爪。再滚起后关到中火煮20分钟，打开锅盖翻一翻，再关到小火煮20分钟，打开锅盖再翻一翻，开中大火煮10分钟收点汁。可以适当放些盐调味。
最后一步点击查看大图
然后吃吃吃

小贴士

可以适当根据个人口味放辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

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