柳芽儿馅饽饽
每年春天的时候,一抹抹淡绿总是让人眼前一亮,柳条变得柔软随风摇曳,柳芽儿迅速生长,这时候老北京人会用鲜嫩的柳芽儿做些吃的,(少量的采摘不会影响它的生长)可以做成柳芽儿馅饽饽,是非常不错的主食,也是美味的应季食品。
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步骤1/8
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玉米面放水搅拌均匀,不要太稠,放10分钟。
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步骤2/8
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柳芽儿洗净用水浸泡几小时,浸泡时换几次水,用时开水烫一下,准备做馅儿,用的时候切碎。
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步骤3/8
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肉馅放酱油,料酒,少量植物油调好,放盐,放入葱姜碎,和切好的柳芽儿搅拌均匀。
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步骤4/8
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玉米面在手上摊成薄饼,放馅儿,两手做握球状,让皮慢慢包上馅儿即可。
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步骤5/8
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锅热后放一些植物油,包好的饽饽放入锅中后,放20毫升左右的水。
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步骤6/8
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盖锅盖,加热3-5分钟。
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步骤7/8
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翻过面再加热2-3分钟准备出锅。
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最后一步
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新鲜出锅,一起享受美味吧。
柳芽儿最好提前用水浸泡,多换几次水,口感会更好。
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发布于 2017-04-22
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