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销魂厨房－辣炒鱿鱼圈的做法

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销魂厨房－辣炒鱿鱼圈

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在家炒出铁板鱿鱼味妈妈再也不担心我去小吃摊！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼圈 500g

、

指天椒 4根

、

蒜蓉辣椒酱 5勺

、

韩式辣椒酱 3勺

、

孜然大把

、

糖 1勺

、

料酒 1勺

、

辣椒粉少量也可不加

、

花椒粉半勺

、

芝麻适量

、

干辣椒 5个

、

八角 1粒

、

洋葱半个

、

蒜 4瓣

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买的冰鱿鱼圈，解冻，准备好其他食材。（图片并没拍全）
步骤2/7 点击查看大图
洋葱切成如图，蒜切末，指天椒切小段
步骤3/7 点击查看大图
将干辣椒，八角，孜然一把放在一起
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒油，油八分热时将干辣椒、八角、孜然放入锅中炒香（时间大概几秒，动作要快不然就糊了）
步骤5/7 点击查看大图
然后放入蒜末、指天椒、洋葱翻炒，可能翻炒一分钟，炒出香味即可。（这时非常呛辣，可能会打几个喷嚏，注意背对着锅打）
步骤6/7 点击查看大图
放入鱿鱼圈翻炒，然后加入蒜蓉辣椒酱、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、料酒，翻炒。（ps.可能你买的辣椒酱会咸，所以盐一定要注意不要加多了。冰冻鱿鱼会炒出挺多水，火大点没事儿，把水炒干，然后加入韩式辣椒酱翻炒均匀，加入一点孜然跟芝麻，出锅即可。
最后一步点击查看大图
盛出来我自己能配着吃两碗米饭。但是由于着急拍照，这份鱿鱼圈只加了孜然没有加芝麻，略遗憾。

小贴士

1 本人爱吃辣，加了辣椒酱辣椒粉指天椒这么炒出来，真的挺辣，怕辣可以不加。 2 一定不要像我一样忘记加芝麻，芝麻很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-17

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