凉拌苦菊
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苦菊属菊花的一种,味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,有清热去火,抗菌消炎、益智明目等作用。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材,苦菊,蒜瓣,熟花生,调料汁。将苦菊清洗干净沥干水,根部去掉,切两三段,大蒜选用新鲜的,用现烤的花生米比较香,调料汁是用3勺醋,1勺生抽,1勺糖,1勺芝麻香油,1/4勺盐调制而成,勺子就是家里用的普通勺子,量可以依据个人口味调整,如果口味不重可以不必加盐,因为醋跟生抽都有咸味。
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步骤2/4
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大蒜切成蒜米,熟花生捣碎。
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步骤3/4
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把蒜米跟花生碎倒入调料碗里拌好后淋在苦菊上,有红椒也可以切一点装饰一下。
步骤4/4
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发布于 2017-04-17
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