乌米饭的做法

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乌米饭

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醉美人间四月天！又到了吃传统美食乌米饭的季节，大山馈赠的乌树叶，枝芽叶嫰，用最最传统的方法敲打制作，浸泡糯米而成，或蒸或煮包粽子……都清香扑鼻。撒上一撮白糖绝配哦！

食材清单加入采购清单

乌树叶 500g

、

圆糯米 1000g

、

热水 2500g

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
乌树叶
步骤2/15 点击查看大图
清理杂枝后备用
步骤3/15 点击查看大图
抓一把放入大号保鲜袋用榔头敲打
步骤4/15 点击查看大图
敲打成叶烂汁出就ok！
步骤5/15 点击查看大图
哈哈～满满的一盘烂树叶
步骤6/15 点击查看大图
淘米筐放好纱布固定倒入糯米
步骤7/15 点击查看大图
选一个深点的桶把乌树叶用70-80度热水泡开，等水温降低至能试手温时备用
步骤8/15 点击查看大图
把米筐安全浸泡中热水中
步骤9/15 点击查看大图
一小时后
步骤10/15 点击查看大图
六小时后，捞出沥干水分
步骤11/15 点击查看大图
淘洗后一半量入电饭煲煮熟，米本身已浸泡6小时了，所以表面只需一覆盖一点点水即可
步骤12/15 点击查看大图
煮熟开盖，哎哟！太清香了！
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
赶紧撒上白糖，来二碗哈～

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

乌饭树叶性平，味酸，具有益精气、强筋骨、明目等功效。神经痛、贫血衰弱、视力减退、血虚风痹、腰脚无力酸痛、头发早白、多睡嗜睡等病症患者适宜食用。据说吃了乌米饭虫不叮蚊不咬～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-17

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