【猫咪之家】韭黄炒螺螺肉
在朋友请客的一次当中吃过店家做的韭黄炒螺蛳肉,特别好吃,韭黄的香滑,螺蛳肉的鲜嫩,这一组合吃的我不停的招呼这道菜,都不好意思了,这几天自己在乡下水塘里摸了好多螺蛳,吃不完就将螺蛳肉挑出来做炒菜也不错,四五月份的季节吃螺丝正当时。
-
步骤1/8
点击查看大图
自己摸得螺蛳用清水养了一天,反复多清洗几遍,备锅凉水,倒入螺蛳加盖煮开后,再煮三分钟,关火去水捞出螺蛳,另准备一根干净的绣花针
-
步骤2/8
点击查看大图
这是我一个个用绣花针挑出来的,洗干净控水待用(清洗螺蛳肉中途用少量的盐抓洗再冲洗干净)
-
步骤3/8
点击查看大图
韭黄清洗干净控水切段
-
步骤4/8
点击查看大图
干辣椒剪小圈(不爱吃辣的可以省略)
-
步骤5/8
点击查看大图
炒锅大火烧热放入三汤匙荤油烧辣,然后放干辣椒翻几下,再倒入螺蛳肉快速翻炒一分多钟
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入韭黄翻炒开
-
步骤7/8
点击查看大图
韭黄一变软就调入需要的盐翻炒几下就好了(时间不易长,否则螺蛳肉容易老了不好吃)
-
最后一步
点击查看大图
建议盐可以放多点,(咸点更好吃)螺蛳肉本就鲜,不用放生抽和鸡粉,用荤油炒会更加激发这道菜组合的香味和口感
当然嫌麻烦的可以直接买别人处理好的螺蛳肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
韭黄炒螺蛳肉的其他做法
韭黄炒螺蛳肉的相关分类
韭黄炒螺蛳肉的相关推荐
-
虾仁魔芋汤 | 低卡掉秤汤!味道鲜爆了,吃到撑也不长肉~
35790人看过 -
凉拌茄子
21183482人看过 -
牛奶玉米汁
2709182人看过 -
#龙年好运来 乐享豪吉味#浓香多汁的牛肉洋葱饺子
148408人看过 -
#流感季饮食攻略#小米银耳羹
186274人看过 -
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉
684838人看过 -
#养生打卡#一杯养生紫薯山药燕麦羹
164220人看过 -
#我们约饭吧#好吃的牛肉水饺~牛肉胡萝卜芹菜水饺
5435679人看过 -
红枣黑米糊~养颜养发又美味
1411487人看过 -
#我的夏日味道vlog#酸汤水饺
171597人看过 -
家常麻婆豆腐
34951065人看过 -
#我们约饭吧#早餐来一碗浓浓番茄味的面条吧
3261659人看过