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芋头扣肉

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meggy跳舞的苹果

过年最爱吃的蒸菜之一——芋头扣肉。“芋”取“余”，即年年有余，扣意为扣住，有恭喜发财之意。这道菜不但寓意好，口感更是没得说。五花肉片鲜香软糯，肥而不腻，瘦而不柴，吸足了肉汁、酱汁的荔浦芋头粉糯糯，入口即化。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
带皮五花肉 500克
、
荔浦芋头 适量
、
大葱 10克
、
姜片 10克
、
生抽 30克
、
老抽 10克
、
植物油 10克
、
小葱末 2克
烹饪步骤
小贴士

1. 肉皮抹酱油并油炸，蒸后的口感更酥嫩，且品相比未油炸过的也好看，还易着色； 2. 调味料可随口味调整，可咸可辣，带点微甜也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-18 · 北京市

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