胡萝卜土豆丝+
害怕发胖的亲们!来吃土豆吧!其实土豆里面的淀粉含量比普通主食低好多呢!而且还富含膳食纤维。只要不是重油高糖的做法,就算是偶尔来点煎炸款的解解馋,也不会让你长出一堆肥膘的!
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步骤1/6
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土豆、胡萝卜洗净去皮,生菜洗净沥干,小葱切细
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步骤2/6
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胡萝卜切成细丝
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步骤3/6
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土豆切成细丝,土豆丝放入清水中漂洗2~3遍,然后在清水中浸泡备用。即便想吃绵软一点的土豆,这一步也不能少,可以减少淀粉,否则炒时会在锅底形成一层淀粉糊,菜的品相就会变差。
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步骤4/6
锅中放油烧至三成熟,也就是手掌放在上面能略微感到热气的时候,将花椒放入,中火加热,看到花椒变色之后,花椒油的香味会慢慢析出,将花椒捞出丢弃。
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步骤5/6
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此时放入胡萝卜翻炒,看到油的颜色变成橙黄色了 放入沥干水分的土豆大火翻炒,加入盐炒匀,食材熟后即可。
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最后一步
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生菜用于摆盘,菜炒好后,盛入盘子中,撒向葱花。可以盛碗饭开吃了!
1.土豆切丝的时候,除非你的刀工实在不济,最好不要用擦丝器,否则做出来的土豆丝就不够“硬朗”,口感不佳。土豆丝还是切的好吃!
2.这道菜不用放糖,这道菜里面就有点来自于胡萝卜的甜味,拌饭即清淡又很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-15
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