肉蟹煲 明虾煲 鸡爪煲
浏览 1259299 · 收藏 6838 · 学做 13
将做法保存到手机
下午准备去胖哥俩吃肉蟹煲,但是到了店里,服务员不光态度差,而且还拎不清,一气之下,就到隔壁家乐福买了材料,回来自己做了,发现,其实也不难,最主要的是,味道真心没差多少! (这个方法可以做肉蟹煲、鸡爪煲、明虾煲)
食材清单
加入采购清单
明虾
6个
、
鸡爪
500g
、
土豆
中等大小4个
、
小年糕
150
、
京葱
一根
、
姜
一块
、
蒜头
一个
、
郫县豆瓣酱
一大勺
、
花椒
一小撮
、
耗油
少许
、
鸡精
少许
、
糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
土豆去皮切大块,入油锅炸至表皮金黄捞出备用。
-
步骤2/3
点击查看大图
蒜头拍扁、京葱切小段、生姜切片,分成两份。把刚炸土豆的油利用起来,倒少许炸土豆的油,烧热后,放入一份蒜、京葱、生姜,炒出香味,倒入洗干净的明虾翻炒,熟了之盛出来。(如果要做肉蟹煲,先把蟹洗干净,煮熟,蟹壳和蟹身分开,把蟹身去腮,用刀从中间一切为二,切口处蘸淀粉,然后入锅炒至)
-
最后一步
点击查看大图
锅内再倒入油,把豆瓣酱、花椒,剩下的一份葱姜蒜,入锅内爆香,倒入洗干净的鸡爪翻炒至上色,加水淹没过鸡爪,加入少许糖,我用的是冰糖。煮至鸡爪软烂,我后来又加了一次水(第二次加水的时候,要把虾倒入一起煮,比较入味)煮至汤汁浓稠,倒入年糕和土豆,最后试一下味道,出锅就好啦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-14
换个做法
肉蟹煲 明虾煲 鸡爪煲的其他做法
肉蟹煲 明虾煲 鸡爪煲的相关分类
肉蟹煲 明虾煲 鸡爪煲的相关推荐
-
三分钟早餐(欧美最流行的健康早餐10款)
528094人看过 -
韩式煎茄子
1153802人看过 -
肉蟹煲
206421人看过 -
抗炎早餐花样做法
162306人看过 -
#我心中的冬日限定#鸡蛋炒年糕
115785人看过 -
汤年糕
30290人看过 -
德式土豆小饼
154609人看过 -
广式豉汁蒸排骨
43672人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#广式芋头豆豉蒸排骨
124418人看过 -
#带着美食出去浪#广式家常菜~腐竹蒸排骨,鲜美入味超香超下饭
247937人看过 -
#中小学生营养餐#菜心肉末粥
55202人看过 -
咪咪虾条
256563人看过