蛋黄饼干
做罗马盾牌饼干只用了蛋白，剩余的蛋黄可以用来做这个小时候经常吃的蛋黄饼干，味道不错哦。
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步骤1/11
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将蛋黄、鸡蛋装进打蛋盆中，用打蛋器打发，打发的过程中分3次加入白糖。
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步骤2/11
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打发后的蛋液体积会膨胀数倍，当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在盆里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
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步骤3/11
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加入过筛后的低筋面粉和泡打粉。
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步骤4/11
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用刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌，翻拌的动作要迅速。
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步骤5/11
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将面糊装入裱花袋。
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步骤6/11
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在铺了油纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
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步骤7/11
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将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤15分钟左右。
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步骤8/11
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表面金黄色即可出炉。
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步骤9/11
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成品图。
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步骤10/11
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最后一步
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成品图。
1.没有泡打粉可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-13
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