原味鲜美水煮花蛤
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步骤1/9
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花蛤洗净，加几滴油和冷水浸泡，吐沙两到三小时
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步骤2/9
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反复冲洗后大部分闭口的，个别有露贝尖，或者不合口的，必须摘除扔掉
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步骤3/9
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水加料酒，八角，葱姜，煮沸
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步骤4/9
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煮沸后放入花蛤，依次夹出开盖的，宁死不开口的扔掉
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步骤5/9
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如图到这步就可以沾三和油吃了，三和油（醋，生抽，香油3:2:1）
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步骤6/9
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当然我不是这样想，把花蛤剥成贝尖，贝边和贝柱，可以实现龙虾样的多吃方式，后续补，谢谢
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步骤7/9
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今天贝尖酿肉稍后上图
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步骤8/9
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葱蒜炝锅，烹入料酒，耗油，生抽，少许糖，水淀粉，芝麻油少许收汁
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最后一步
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淋在蛤上，成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-12
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