彩椒炒蛋的做法

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彩椒炒蛋

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这是一道简单开胃下饭的快手菜，母亲的版本是会摊一整个大饼，我个人比较喜欢捣碎了煎炒。食材简单操作简单不能再好了，关键男朋友很爱吃。

食材清单加入采购清单

红彩椒 1个

、

土鸡蛋 2个

、

油 1勺

、

盐 1勺

、

青辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青辣椒和红辣椒掏空洗干净，鸡蛋清洗外壳，摇晃几下放置。
步骤2/7 点击查看大图
青辣椒和红辣椒切小丁，尽量切小点，但不易过碎。
步骤3/7 点击查看大图
打鸡蛋前摇晃几下，打入碗中搅拌打均匀。
步骤4/7 点击查看大图
把切好的辣椒碎放入打好的蛋液中搅拌均匀，放入适当的盐。可以拿筷子尝下咸淡。
步骤5/7 点击查看大图
锅中倒入油，转下锅尽量让锅全部沾上油以避免之后沾锅。等油烧热，倒入搅拌均匀的鸡蛋和辣椒。
步骤6/7 点击查看大图
等鸡蛋液变成固体稍成型再翻炒，如果喜味重的可以再放入一些辣酱。来回翻炒几次等蛋液都消失就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
高颜值又下饭的辣椒炒蛋出炉啦，这样的菜必须配白米饭啦。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

打鸡蛋前先摇晃几下这样不会让过多的蛋清粘在蛋壳上，炒鸡蛋时多放点油鸡蛋会更蓬松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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