学会这个技巧，宝宝更爱“嚼”你做的辅食！

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玉米鲜虾软饼参考月龄：11个月以上玉米有着“全能营养”的美誉，其丰富的谷氨酸和亚油酸能促进大脑发育，是宝宝较好的益智食物。另外，玉米还有一点淡淡的香甜味，和鲜嫩的虾肉搭配，鲜甜的味道宝宝会格外喜欢，而且还能补充钙、磷、镁等矿物质，对宝宝的牙齿、骨骼、神经及视觉系统能起到很好的促进作用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

鲜虾 3只

、

玉米 50克

、

中筋面粉 30克

、

焯水后的西蓝花 20克

烹饪步骤

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食材准备
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焯水后的西蓝花只取花蕊部分切碎。
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鲜虾去头去尾、去壳，再将腹部和背部的虾线去除，然后剁成泥。
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玉米放入辅食机中，加入少许水，搅拌成糊后过筛取玉米汁。
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玉米汁过筛后称重80克。PS：要是没有电子称，可以用量杯取用，大约80毫升。但等下加面粉要慢慢加，只要搅拌后面糊状态如步骤7就可以了。
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玉米汁中加入西蓝花碎、虾泥和一个蛋黄，搅拌均匀。PS：如果宝宝蛋清不过敏也可以打入一个全蛋哦。
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搅拌均匀后加入面粉。
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搅拌后的面糊成黏糊状。
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起锅开小火，刷上一层薄薄的食用油。
步骤10/11 点击查看大图
用小铁勺舀入一勺面糊，尽量摊薄一点，煎至底部凝固后再翻面，两面煎至凝固后反复翻面，煎至熟透。PS：如果担心不熟的话，我们可以关火后用余温反复翻面两次，再煎一会儿，确保熟透。
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撕开看下又薄又松软的小饼，给宝宝来一块呢！O(∩_∩)O~

小贴士

1.辅食小贴士食材中除了蛋黄和面粉，其他食材也可以用不同的肉类、蔬菜代替。每次选用的食材都能做一些更替，避免宝宝久吃生腻，营养也会更加均衡。今天的这款饼非常软非常薄，即使宝宝没有长出磨牙也能尝试添加，是非常不错的手指食物。 2.黄妈说... 饼的厚薄和软硬最好根据宝宝的咀嚼能力来调整，厚薄只要在煎饼时控制，摊薄一点和摊后一点的区别，但是软硬度就需要面糊来调整了。黄妈告诉告诉大家如何调整：面粉和其他食材搅拌均匀后的状态，呈粘稠的流质状时，煎出来的饼会软一点。反之，面糊搅拌后提起勺子时，呈粘稠且不易滑落时，煎饼就会硬一点，更适合大宝宝添加。 3.黄妈爱叨叨 1-这个小饼最好是按照我的配方来，80克玉米汁搭配30个面粉，松松软软的也适合宝宝咀嚼。如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加全蛋哦。 2-煎饼的过程一定要用小火，锅子最好使用不粘锅，这样可以提高成功率。

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发布于 2017-04-10

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