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红丝绒蛋糕卷

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jixinyu88

和我一起来做一款美腻美腻的红丝绒蛋糕卷吧～
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 4个
、
细砂糖 100克
、
低筋面粉 120克
、
红色食用色素 5克
、
可可粉 5克
、
淡奶油 200克
、
奶油奶酪 250克
、
香草精 半小包
、
黄油 50g
、
糖 50g（内陷用）
烹饪步骤
小贴士

淡奶油和奶油奶酪做成的内陷口感偏重，不喜欢的可以换成纯淡奶油 这款蛋糕卷用的是全蛋式打发，相对于分蛋式（比如戚风蛋糕）比较容易成功，但是口感比较扎实 鸡蛋要用常温的比较容易打发，打发需要一些时间，一定要有耐心，打发好的面糊是非常膨胀的，用打蛋器是能看出清晰纹路，只要鸡蛋打发成功，这款蛋糕就不会失败

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-09

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