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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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面粉 300克

、

水 160克

、

酵母粉 3克

、

卤肉 1盆

、

辣椒 1根

、

香菜 2颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉、酵母粉、水揉成光滑面团进行发酵。
步骤2/16 点击查看大图
现在的室温约1小时发酵2倍大就可以了。
步骤3/16 点击查看大图
排气后分成6份揉圆。
步骤4/16 点击查看大图
取一份擀成椭圆形，对折。
步骤5/16 点击查看大图
卷起，收口放下。
步骤6/16 点击查看大图
按扁。
步骤7/16 点击查看大图
擀成圆饼。
步骤8/16 点击查看大图
做好6个后盖保鲜膜醒发10分钟。
步骤9/16 点击查看大图
电饼铛预热好后放入饼上下火加热4-5分钟即可。没有电饼铛就用平底锅。
步骤10/16 点击查看大图
两面金黄即可。
步骤11/16 点击查看大图
提前做好一盆卤肉，我是头天晚上做好用肉汤入味一夜。卤肉的制作大家都会哈，这里就不写过程了。汤要咸点否则最后夹饼滋味不够。
步骤12/16 点击查看大图
香菜、辣椒切碎。辣椒中和了肉的油腻，香菜提味。大家随意啊。
步骤13/16 点击查看大图
卤肉剁碎，不要太碎没有口感了。
步骤14/16 点击查看大图
卤肉和辣椒、香菜拌匀。
步骤15/16 点击查看大图
饼烙好后从中间切开夹上卤肉开吃吧！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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