好吃又营养的红糖馒头

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我的家人都喜欢吃面食最近做了几次红糖馒头口感劲道，非常好吃红糖馒头补铁补血又养颜哦

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中筋面粉 400g

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全麦面粉 100

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水 250g

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红糖 120g

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干酵母粉 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，先溶解酵母，然后再把所有材料混合我用厨师机，先用一档慢速揉面，注意前5分钟，看看面团干湿情况，如果太湿可以稍微加点粉，不同品牌的面粉吸水性略有不同面团比较软又不粘手就可以了厨师机或面包机揉面都很方便面团变得光滑就可以了，大约揉20分钟把揉好的面团放容器里盖上保鲜膜进行发酵至两倍大小即可，室温25度左右大约90分钟发好的面团再一次揉到光滑，分成几块接下来步骤很关键哦，直接影响馒头的光滑度和内部结构的完美
步骤2/10 点击查看大图
家里如果有压面机的话，就方便了可以用压面机多压几次，反复折叠压好（看上图）把压好的面片卷起来（如图）如果没有压面机就用擀面仗吧不用擀的太薄，反复擀平即可，卷好后多滚几下
步骤3/10 点击查看大图
再搓几下压实
步骤4/10 点击查看大图
刀切面非常平整光滑哦
步骤5/10 点击查看大图
也可以把几张面片都卷在一起，切的馒头更大了
步骤6/10 点击查看大图
这个是直径32cm的蒸锅，铺上硅胶垫锅内装了冷水，馒头摆好中途不要揭盖了醒发20-30分钟
步骤7/10 点击查看大图
大火煮开后调中高火蒸20分钟后关火，必须再闷5分钟，千万不可以关火后马上开盖起，否则馒头都缩回去了
步骤8/10 点击查看大图
多么饱满
步骤9/10 点击查看大图
这样的馒头很有嚼劲味道非常好我家三岁的娃可以吃整个大馒头哦
最后一步点击查看大图
赶紧整一锅吧，营养又美味