糯米团子

浏览 9.4万 · 收藏 158

清明时节，俱乐部要搞一阶活动，想起了做艾糍，后来直接搞青团子派对好了。昨天很开心，很好玩！

食材清单加入采购清单

糯米粉 500

、

粘米粉 125

、

糖 40

、

色拉油 10g

、

豆沙 500

、

水适量

、

瘦肉适量

、

冬菇适量

、

豆干适量

、

红萝卜适量

、

马蹄适量

、

绿叶菜适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
两斤红豆高压锅煮烂，放搅拌机打烂，然后加一点色拉油或者黄油起锅，开始慢火炒。这次太多了。炒了40分钟，要不断翻炒。放点冰糖炒，甜度按个人喜好
步骤2/14 点击查看大图
瘦肉加适量盐，油，一点老抽，酱油，生粉搅拌腌制，放冰箱
步骤3/14 点击查看大图
把其他蔬菜冬菇切成粒，冬菇记得泡开
步骤4/14 点击查看大图
起油锅，先炒一下肉盛起，再炒蔬菜粒，放点盐，耗油，再把肉伴进去炒一会儿，不用太熟。
步骤5/14 点击查看大图
蔬菜用开水煮一两分钟，捞起来，加点温水搅拌机打烂。隔渣(也可以不隔)
步骤6/14 点击查看大图
把糯米粉，，糖，粘米粉拌匀(比例可以4：1)喜欢更粘可以加多点糯米粉多点，如果加抹茶粉的可以先把抹茶粉伴进粉里面。进去温热的蔬菜青汁，慢慢加，因为粉的吸水性不一样，可以加一点，看下湿润度再加，不要太干也不要太湿
步骤7/14 点击查看大图
柔软度刚刚好就行，做汤圆也是一样。如果不做青团子可以加艾叶汁，番薯汁，南瓜泥也可以。五颜六色
步骤8/14 点击查看大图
准备一点叶子，我买了干竹叶，热水烫一下，弄干，抹点油
步骤9/14 点击查看大图
糯米团大概40～50克一个，豆沙陷大概30克，自己随意。
步骤10/14 点击查看大图
把糯米团压扁，包住陷，咸甜也行，因为糯米粉没加油，所以叶子扫一点油防粘，也可以用蒸布。或者直接碟子扫油
步骤11/14 点击查看大图
五颜六色好好看，粉色的是加了我们奶昔粉
步骤12/14 点击查看大图
冷水进锅大概蒸10～15分钟，看大小。
步骤13/14 点击查看大图
大家包得很开心
最后一步点击查看大图
开吃咯，忘记拍单个的糯米团子，里面的陷好好吃！大家也很喜欢咸的，甜的也不错，因为我自己炒的不会很甜。