花卷的做法

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花卷

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中筋粉 1000g

、

酵母 8g

、

泡打粉 16g

、

水 500g

、

白糖 30g

、

植物油 2汤匙

、

盐 1茶匙

、

葱花 1撮

、

火腿末 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面粉围成窝状，中间加入干酵母，白糖和泡打粉加入水用手调拌面粉，调成'雪花状'，揉成较软的面团。
步骤2/10 点击查看大图
将面团橄成长方形，表面涂油。
步骤3/10 点击查看大图
均匀撒上盐，葱花，火腿末。
步骤4/10 点击查看大图
将面胚卷起来。
步骤5/10 点击查看大图
切成每个2指宽。
步骤6/10 点击查看大图
每个卷中间用筷子压一下。
步骤7/10 点击查看大图
沿着筷子压痕的方向轻轻的拉一下。
步骤8/10 点击查看大图
从筷尖处向下卷起来，最后用筷子在表面压一道痕迹。
步骤9/10 点击查看大图
室温醒发40分钟。水开后大火上笼蒸10分钟。
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完成。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2017-04-07

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