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紫薯扭扭面包的做法

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紫薯扭扭面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 350g

、

鸡蛋 40g

、

水 240g

、

酵母 6g

、

白砂糖 60g

、

盐 6g

、

高筋面粉 400g

、

低筋面粉 100g

、

黄油 40g

、

紫薯泥 300g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
除黄油和紫薯泥以外的食材加入面包机按一个揉面程序20分钟。
步骤2/17 点击查看大图
加入黄油后再按一个揉面程序20分钟。
步骤3/17 点击查看大图
使用面包机的发酵功能发酵1小时。
步骤4/17 点击查看大图
取出排气后醒面15分钟。
步骤5/17 点击查看大图
将面团擀成长方形
步骤6/17 点击查看大图
将紫薯泥涂在面团的2/3处
步骤7/17 点击查看大图
取没有图紫薯泥的1/3折叠在面团的1/3处
步骤8/17 点击查看大图
将另外的1/3面图再进行折叠
步骤9/17 点击查看大图
将紫薯面团擀成长方形并切去四边
步骤10/17 点击查看大图
将面团切成16份（我是先将面团分成2份，然后每份再切成8份）
步骤11/17 点击查看大图
把面团两头黏起来再扭成麻花状
步骤12/17 点击查看大图
放入烤箱再发酵40分钟
步骤13/17 点击查看大图
面包表面涂蛋液并撒上白芝麻
步骤14/17 点击查看大图
放入180度预热的烤箱中层，烘烤20分钟
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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