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酥得掉渣的小点心

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黄豆豆的一家

前段时间一直折腾月饼，广式、苏式、冰皮分别都有做，最爱的就是苏式月饼，中秋佳节时吃即是月饼，平时吃就把他当作一款酥皮小点心，这款小点心不光我自己爱吃，吃过的亲朋好友也纷纷表示喜欢。 参考份量：20个 烘焙温度：180度 烘烤时间：25分钟
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
普通面粉 160g
、
白糖 10g
、
猪油 110g
、
清水 70g
、
抹茶粉 5g
、
低筋面粉 120g
、
红芸豆 545g
、
白砂糖 200g
、
色拉油 180g
、
清水 适量
、
白芝麻 少许
、
鸡蛋液 少许
烹饪步骤
小贴士

1、面粉吸水性稍有差异，猪油的量要适当调整 2、油皮和油酥拌好后，一定要松弛 3、做好的豆沙泥可以使用多次 4、破壁机型号：美的WBL1021W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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