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入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）的做法

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入口即化的超浓郁芝士蛋糕（懒人水浴法）

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芝士蛋糕我做过几次，第一次照着别人的配方做失败了，于是反复琢磨好久，想着怎么样用最简单的配方做出好吃的口感。这个配方我试了两次，两次味道都被小盆友认可我才发出来，应该是我目前看到过的最简单的版本了吧，特别适合懒人、新手。

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212克
57克
97克

2510
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 365g

、

黄油 80g

、

糖粉 75g

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 10g

、

香草精 5滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：2个蛋黄2个全蛋、奶油奶酪和黄油室温软化。
步骤2/15 点击查看大图
室温软化的奶油奶酪切拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入糖粉和香草精，用刮刀翻拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
一定要拌匀哦！可以借助打蛋器的点动模式快速拌匀哦！
步骤5/15 点击查看大图
加入融化的黄油，再次拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
也可以借助打蛋器的点动功能快速混匀。
步骤7/15 点击查看大图
拌匀的奶酪糊非常细腻。
步骤8/15 点击查看大图
分次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀再加入。
步骤9/15 点击查看大图
一定要搅打均匀哦！
步骤10/15 点击查看大图
筛入玉米淀粉，用蛋抽由下往上翻拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
拌匀的蛋糕糊非常细腻，顺滑。
步骤12/15 点击查看大图
因为用的是水浴法，除了便于脱模的油纸，模具底部和外面包裹了保鲜膜和锡纸。将拌匀的蛋糕糊倒入8寸模具中，从高处往下震几下，震出大气泡。（这次做漏了这步）烤箱预热150度，水浴法烤70分钟。
步骤13/15 点击查看大图
烤好冷却后放入冷藏室冷藏四小时以上。
步骤14/15 点击查看大图
从冷藏室取出，切块享用，入口即化，芝士味非常浓郁，冷藏过夜的话味道更浓郁哦！
最后一步点击查看大图
这是之前烤的，同样的配方烤久一点，颜色更漂亮，芝士味也更浓郁一些哦！

小贴士

水浴法烤好之后一定要冷藏后再吃，口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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