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入口即化的超浓郁芝士蛋糕(懒人水浴法)(8/15)
准备食材: 2个蛋黄2个全蛋、奶油奶酪和黄油室温软化。
室温软化的奶油奶酪切拌均匀。
加入糖粉和香草精,用刮刀翻拌均匀。
一定要拌匀哦! 可以借助打蛋器的点动模式快速拌匀哦!
加入融化的黄油,再次拌匀。
也可以借助打蛋器的点动功能快速混匀。
拌匀的奶酪糊非常细腻。
分次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀再加入。
一定要搅打均匀哦!
筛入玉米淀粉,用蛋抽由下往上翻拌均匀。
拌匀的蛋糕糊非常细腻,顺滑。
因为用的是水浴法,除了便于脱模的油纸,模具底部和外面包裹了保鲜膜和锡纸。 将拌匀的蛋糕糊倒入8寸模具中,从高处往下震几下,震出大气泡。(这次做漏了这步) 烤箱预热150度,水浴法烤70分钟。
烤好冷却后放入冷藏室冷藏四小时以上。
从冷藏室取出,切块享用,入口即化,芝士味非常浓郁,冷藏过夜的话味道更浓郁哦!
这是之前烤的,同样的配方烤久一点,颜色更漂亮,芝士味也更浓郁一些哦!