菠萝咕咾肉
浏览 5089 · 收藏 23
以前不知道菠萝还可以烧菜,上了大学以后,在饭店、食堂都能看到这个菜,味道酸酸甜甜的很适合我的口味,后来才知道,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆。咕咾肉原始也就是最正宗的做法,据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜,做这咕咾肉的时候,就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的咕咾肉一起来溜就可以了。我们这里没有看到广东泡菜,就用番茄沙司做的,味道和糖醋的很像。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
将里脊肉切条(五花肉做起来更好吃,我不喜欢吃肥肉,所以就买了里脊肉),放入盐,料酒,生抽,十三香,生姜,打入一个鸡蛋,腌制十分钟
-
步骤2/5
点击查看大图
将面粉和淀粉按照2:1的量混合,倒入腌好的里脊肉中,让里脊都充分裹上面粉(由于我在锅面粉的同时在热油,所以没来的及拍照,最好不要裹干淀粉炸,因为粉容易散到锅里)然后放入5成热油温中炸熟
-
步骤3/5
点击查看大图
这是炸熟后的里脊捞起控油,然后再将油烧至八成熟,再将里脊倒入锅再炸一次
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-04-05
换个做法
菠萝咕咾肉的相关分类
菠萝咕咾肉的相关推荐
-
菠萝咕咾肉
8008人看过 -
空气炸锅#薯条
39463人看过 -
酸甜可口的菠萝咕咾肉
474494人看过 -
肉嫩多汁的香烤牛肉粒(空气炸锅版)
56679人看过 -
空气炸锅 酥皮虾
15879人看过 -
空气炸锅版炒花生米
829401人看过 -
#人人能开小吃店#菠萝咕咾肉
921616人看过 -
菠萝咕咾肉#舌尖美味·油你掌勺#
2146437人看过 -
空气炸锅烤干香菇
24655人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#快手低脂菠萝咕咾肉
96805人看过 -
油炸花生米(空气炸锅版简单)
11852人看过 -
奥尔良烤鸡翅(空气炸锅做法)
4911726人看过