白皮点心

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只是出于感兴趣，然后就做了，没想到真的成功啦，家人都非常喜欢！

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水油皮

、

中筋面粉 150g

、

水 50g

、

猪油 50g

、

糖 8g

、

油酥

、

中筋面粉 120g

、

猪油 60g

、

馅料

、

红豆沙适量200g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
买来猪油直接放锅里加热提炼，融化后倒入碗里晾凉，凝固！
步骤2/19 点击查看大图
我们先做水油皮，把猪油，白糖和中筋面粉放在一起搓！
步骤3/19 点击查看大图
搓成这样，有点像湿湿的沙子就可以了，然后加水，水要一点一点的加，揉成面团。用保鲜膜盖上，醒1个小时！
步骤4/19 点击查看大图
在醒发过程中，开始做油酥，把面和猪油一起揉，然后分成10等份，备用（我做的是20份量，材料×2）
步骤5/19 点击查看大图
水油皮醒好后，也分成10等份
步骤6/19 点击查看大图
把水油皮压扁，把油酥包起了，像包包子一样。
步骤7/19 点击查看大图
全部包好后，盖上保鲜膜，醒发半小时。
步骤8/19 点击查看大图
面醒好后，擀成长圆形，牛舌状，不用太薄，然后卷起来
步骤9/19 点击查看大图
全部卷起来，盖上保鲜膜继续醒发15分钟
步骤10/19 点击查看大图
醒发后，再竖着把牛舌卷擀薄，这次要尽量擀薄，擀的越薄越好！
步骤11/19 点击查看大图
卷好后对折，做成面剂子
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之前醒面的时后，把豆沙馅团好，分成10等份，我每份重量约为20g,馅料大小随个人口味，多少都可以
步骤13/19 点击查看大图
把剂子擀瘪了把馅料包进去，把封口处朝下，团成你想要的形状就可以啦！
步骤14/19 点击查看大图
弄好后，用实用色素印点图案，我没有磨具，找了一块八角，和一个做饼干的小模具
步骤15/19 点击查看大图
印好啦
步骤16/19 点击查看大图
烤箱预热170度，上下火烤20分钟
步骤17/19 点击查看大图
烤好啦！
步骤18/19 点击查看大图
不错吧！
最后一步点击查看大图
咬一口，酥酥的，完美！感觉比外面买的还好吃！喜欢的照这个方子做吧！

步骤4/19

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-04

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