彩椒麻香拌木耳

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30-45分钟 | 切墩(初级)

木耳适量

、

红彩椒适量

、

黄彩椒适量

、

芝麻适量

、

香菜适量

、

麻椒适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将木耳用清水泡发洗净（我建议最好用凉水，这样泡出的木耳又大又脆）。
步骤2/8 点击查看大图
红黄彩椒切丝、香菜切末、蒜拍碎。
步骤3/8 点击查看大图
用蒜末、香油、花椒油、辣椒油、醋、酱油、鲜麻椒、盐、白糖、胡椒粉调成拌汁。
步骤4/8 点击查看大图
温水下锅，慢慢煮木耳。
步骤5/8 点击查看大图
待水刚开即可关火（这样煮熟的木耳不老很嫩）。
步骤6/8 点击查看大图
捞出木耳过凉水沥干水分倒入拌汁。
步骤7/8 点击查看大图
加入红黄彩椒丝香菜末拌匀。
最后一步点击查看大图
倒入烤熟的芝麻提香即可装盘。

小贴士

黑木耳营养分析：　　1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；　　2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；　　3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；　　4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；　　5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；　　6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

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发布于 2012-03-26

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