流心芝士挞
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步骤1/21
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黄油室温软换
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步骤2/21
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加入细砂糖,将黄油打发(如果黄油很难打发,可以微波加热30秒)
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步骤3/21
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撰写制作步骤
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步骤4/21
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加入蛋液,用刮刀拌匀。
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步骤5/21
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筛入低筋面粉,用刮刀拌至无干粉后,揉成光滑的面团。
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步骤6/21
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盖保鲜膜,室温静置30分钟以上
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步骤7/21
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将面团分成35g一个的面团。(如果用常见的小号模具,可以做20个)
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步骤8/21
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将面团均匀的按压在挞模内。
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步骤9/21
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边边的位置,捏出隆起
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步骤10/21
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入预热至200度烤箱,20分钟左右,稍微上色即可。
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步骤11/21
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制作内馅10 将奶油奶酪打至顺滑。
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步骤12/21
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倒入牛奶和淡奶油,用刮刀稍微混合后,用打蛋器打至顺滑。
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步骤13/21
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加入细砂糖,拌匀
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步骤14/21
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加入玉米淀粉,拌匀
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步骤15/21
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加入柠檬汁,拌匀
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步骤16/21
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拌匀后的芝士糊非常顺滑
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步骤17/21
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将芝士糊装入裱花袋中
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步骤18/21
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挤入烤好的挞皮中,用抹刀稍微抹匀。放入冰箱中冷冻2小时以上。
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步骤19/21
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冻好后,刷蛋黄液。
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步骤20/21
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入预热至230度烤箱,中上层,10-15分钟。
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最后一步
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趁热食用,浓稠细滑的流心,酥酥的挞皮,太美味!凉了之后可以微波加入30秒再食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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