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银丝卷的做法

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银丝卷

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面点不难，我这南方妹子越做越爱了。

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中筋面粉 250克

、

奶粉 12克

、

细砂糖 25克

、

酵母 2.5克

、

清水 120克

、

枸杞少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将水，细砂糖，奶粉，中筋粉，酵母同放入深盆中。
步骤2/10 点击查看大图
揉成团，在温暖处发酵至两倍大。
步骤3/10 点击查看大图
发酵完毕后再次揉光滑。
步骤4/10 点击查看大图
擀成长方形面片，对折，然后分成10等份，每份分别压成长薄片。
步骤5/10 点击查看大图
在每片面片上抹上食用油，依次将面片叠放。
步骤6/10 点击查看大图
切成细长条，然后拉长。
步骤7/10 点击查看大图
将面条旋转卷起，收口放在最上面，用枸杞装饰，放在垫了硅胶垫的蒸笼中。
步骤8/10 点击查看大图
醒发至大一圈后，冷水入锅，大火蒸20分钟，熄火后3分钟再掀盖。
步骤9/10 点击查看大图
松软洁白。
最后一步点击查看大图
味道清淡。

小贴士

1、压面可以借助压面机，省力又光滑。 2、枸杞可以用葡萄干或蔓越莓干代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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