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豆沙青团的做法

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豆沙青团

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做过几次，都不错，到第二天，还是比较糯的。记录下来。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

麦青粉 15g

、

糯米粉 100g

、

豆沙适量

、

淀粉 15g

、

淀粉用开水（1） 40g

、

食用油 10g

、

水（2） 50g

烹饪步骤

步骤1/5
把淀粉，倒在盆里，加入开水（1），搅拌均匀。一定要开水。
步骤2/5
淀粉盆里加入麦青粉，糯米粉。加入食用油，和适量的水，水要一点一点加，能成团，就行了，50克左右，是个参考。具体量，请自己掌握。
步骤3/5
糯米团分成40克左右一个。豆沙20克左右。大约共8个。像包汤团一样包好。底下垫上裁切好的油纸或者粽叶。
步骤4/5
蒸锅加水，水开后，加入包好的青团，蒸10分钟左右。
最后一步
出锅后，趁热刷上食用油。温热的时候，装入保鲜袋。

小贴士

淀粉要用开水搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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