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槐花棍子面包的做法

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槐花棍子面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300g

、

老面团（上一次预留的发好的面团) 70g

、

盐 3g

、

牛奶 100g

、

水 100g

、

酵母粉 4g

、

无盐黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
高粉３００ｇ、老面团７０ｇ（上一次预留的发好的面团)、盐３ｇ、牛奶１００ｇ、水１００ｇ、酵母粉４ｇ、无盐黄油３０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟；
步骤2/4 点击查看大图
再次排气，压扁包入槐花；
步骤3/4 点击查看大图
整形成圆棍，进行第2次发酵，体积2倍大时，筛粉划刀口；
最后一步点击查看大图
预热烤箱170度，上下火烘焙30~35分钟；

小贴士

槐花清凉止血，清肝去火。粉色的槐花不是随便可以吃的，这个是因为有大夫指导，利用它的毒性来医治我过敏的症状，就是以毒攻毒的意思吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-23

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