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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45g

、

玉米淀粉 5克

、

纯牛奶 35g

、

玉米油 35g

、

糖粉 40g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋清蛋黄分开，分别打入无油无水的容器里，
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄容器中加牛奶35克，玉米油35克，低粉45克Z字形拌匀无颗粒即可，烤箱150度预热10分钟，我用的小烤箱
步骤3/11 点击查看大图
蛋白内放入几滴柠檬汁去腥，白糖40克打蛋器打出现大气泡加5克玉米淀粉继续打发
步骤4/11 点击查看大图
打发只提起尖叫不倒即可
步骤5/11 点击查看大图
取三分之一的蛋白倒入蛋黄夜内，翻版均匀，
步骤6/11 点击查看大图
然后一起倒入剩下蛋白中上下拌匀
步骤7/11 点击查看大图
倒入模具中，然后蹲几下振出气泡
步骤8/11 点击查看大图
放入烤箱上下火150度35分钟
步骤9/11 点击查看大图
取出倒扣放凉
步骤10/11 点击查看大图
脱模，我模具下面垫了油纸所以有气泡，你们可以不放
最后一步点击查看大图
放凉后切开直接吃，或者做生日蛋糕都行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-13 · 河南

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