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木材面包的做法

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木材面包

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木材面包属于硬质面包，口感柔韧，略有嚼劲，而且越嚼越香。如果吃多了柔软的甜面包，不妨试试这个木材面包，你一定会爱上它。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 260g

、

鸡蛋 40g

、

奶粉 10g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

水 90g

、

玉米油（或黄油） 20g

、

酵母 3g

、

黑加仑（或葡萄干） 50g

、

刷表面：

、

蛋黄液少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把除黑加仑以外的所有材料放入盆中揉成团。
步骤2/8 点击查看大图
把面团反复擀压成光亮的面片。(擀成长方形面片后三折，再擀成长方形面片，如此反复五次。有压面机的可以用压面机压。）
步骤3/8 点击查看大图
在面片上均匀撒上黑加仑，从短边卷起，卷紧一些。
步骤4/8 点击查看大图
卷成圆柱形，收口捏紧朝下，放入有油纸的烤盘中间。
步骤5/8 点击查看大图
发酵至两倍大，表面刷蛋黄液，用叉子画出纹路。
步骤6/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱，150度，中下层，30分钟，注意观察上色情况，烤至金黄色出炉。
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

木材面包不需要基础发酵，方法简单，但是味道却很好。面团略硬，擀时要费点力气，就当是减肥吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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