五仁月饼
八月十五不想吃月饼,过了八月十五想吃月饼。人,总是这么矛盾。
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步骤1/11
转化糖浆,花生油,枧水混合均匀
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步骤2/11
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筛入低粉拌匀
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步骤3/11
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把馅里面的糯米粉,面粉微波炉打5分钟。坚果类微波炉打熟,出香味基本就可以了,红绿丝,葡萄干稍一切。加糖混合均匀,拌一下
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步骤4/11
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加油和水,馅能捏团不散就可以了
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步骤5/11
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馅30,皮25团成团子。
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步骤6/11
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皮捏扁,包馅料
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步骤7/11
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包好
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步骤8/11
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糯米粉适量,微波炉打熟撒在磨具里防粘,把包好的团子放磨具里压一下
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步骤9/11
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脱模,撒点水如烤箱(不要忘记预热哈)
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步骤10/11
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180°烤5分钟。拿出来刷一层薄薄的全蛋液,再喷水,入烤箱180°15分钟。
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最后一步
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刚烤好是硬的,需要密封几天回油就行了。
这个方子是参照的淳妈小私厨的,味道不错。不是很甜。想甜点酌情加糖。馅料自由发挥,可以加自己喜欢的坚果什么的,红绿丝我不太喜欢,但是加了有五仁的感觉,就加了一点,我没有瓜子仁又加的葡萄干。馅料只要重量和方子的差不多就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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